Prensa

La solidaridad, el ingrediente principal del recetario de Penín

27/02/2022

Pili García triunfó con su iniciativa por la que regaló menús a cambio de juguetes y ropa para familias sin recursos*24 Dec 2019 Si durante el año en el gran comedor del restaurante ribeirense Penín, Xantares do Mar no acostumbran a faltar comensales, en estas fechas festivas ya pueden imaginarse la magnitud del ir y venir de las comandas. No obstante, hace unos días, en esta habitual escena se coló otra que llamaba la atención con tan solo cruzar el umbral del establecimiento que regenta P...

leer más

Penín, donde la carta tiende a la perfección

15/02/2022

Cada plato pasa una exhaustiva fase de estudio antes de ser incorporado 07 Dec 2017 Frente a esa vieja dinámica de restaurantes con una carta estática en la que el cliente ya sabe de antemano lo que se va a encontrar, en Ribeira se ha erigido una alternativa de éxito comprobado: Penín, Xantares do Mar. El establecimiento que regenta la hostelera Pili García cuenta con un menú cuyos pilares se basan en una regla fundamental: la innovación y la exclusividad son los únicos caminos para alcanz...

leer más

Penín busca sorprender con menús degustación

14/02/2022

A partir del próximo año se sumarán a la amplia oferta del restaurante29 Dec 2017 En constante movimiento, buscando que los clientes encuentren siempre algo distinto que estimule su apetito, la mente inquieta de Pili García Pego, gerente del restaurante de Ribeira Penín, Xantares do Mar, ya trabaja en la nueva apuesta del próximo año. A la amplia carta de su establecimiento se sumarán los menús degustación que, explica, se elaborarán por encarga, porque «quiero que sean platos espectaculare...

leer más

Maridaje de vino y viandas

13/02/2022

Penín promocionó los caldos de Paco&Lola 15 Jun 2017   El restaurante Penín Xantares do Mar de Ribeira agasajó a un grupo de clientes y amigos con una cena que incluía una cata. Los comensales deleitaron sus paladares con un cuidado menú, integrado por cuatro platos y postre, que regaron con los caldos que seleccionó para la ocasión la bodega Paco&Lola. Una enóloga de esta firma se desplazó hasta la ciudad para explicar a los participantes las características de los distintos cald...

leer más

La innovación culinaria tomó el timón en Penín

12/02/2022

El proyecto de Pili García abandera la calidad de los productos locales 17 Nov 2017 Es imposible recorrer la céntrica plaza de Vigo y no sorprenderse de la transformación de uno de los históricos palacios de la cocina ribeirense, el renovado Penín Xantares do Mar. La autora del que ya se ha constatado como un exitoso golpe de timón se corresponde con el nombre de Pili García Pego. ¿Su secreto para contar a diario con 50 comensales? Salvaguardar la reputada calidad de cada producto, pero in...

leer más